金寨土特产 认准乡下铺子
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舌尖上的金寨,从色香味俱全的吊锅宴开始,吊锅馍酥脆可口,好吃

发布时间:2023-11-08    来源:乡下铺子    浏览次数:
 
我们常常说,一方水土养育一方人,在旅途中,人们对于舌尖上的美食总是有种莫名的期盼,我们去到一个地方,除了那些吸引人的美景外,关注的莫过于这个地方有什么特色美食了,这次初冬来到六安旅行,在当地朋友的陪伴下,我寻找着属于六安的舌尖美味。
 
安徽六安历史悠久,人文厚重,地理位置也与众不同,地处江淮,东衔吴越,西领荆楚,北接中原,六安的舌尖美味,融合了南北方的口味,又有着自己独特的地方。
 
 
第一个要推荐的是这里的吊锅宴,这是我第一次见到,是大别山地区的传统美食,这个人多的时候吃起来特别有感觉,这次我和朋友来到六安,特意寻找当地人喜欢去的餐厅,就为了吃一次地道的吊锅宴,菜经过炒制,将有铁绊的铁锅套在挂勾上,盖着火苗。待锅烧热后,放入做好的食材,或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜,或将青菜、豆腐置于其中,加水、放盐,香料等烹煮。吊锅的品种很多,我们这次特意点了排骨和鸡块两种,吃起来热气腾腾,我觉得如果是下雪的天气,一帮朋友围桌而坐,边吃边聊,更有感觉。
 
我们吃吊锅宴的时候,还可以点一些小菜和主食,青菜类的可以放到吊锅里面,吊锅馍看名字就觉得应该和吊锅是绝配,上来的时候确实让我惊喜,酥脆可口,超级好吃,作为一个北方人,还是抵挡不住碳水的诱惑啊。
 
 
来到六安,如果和当地人聊特色美食,那么六安人肯定会推荐你去品尝地道的叶集羊肉,这是产自一个叫做叶集羊肉,这道菜的特点就是味鲜且不膻,我个人品尝了一下,肉质鲜美,值得推荐,现在冬季,尤其适合吃羊肉,大家来到六安旅行,一定不要错过了。
 
 
在六安,我还品尝到了一种青菜,叫做乌菜,这道菜不管是清炒还是蒜蓉都很好吃,口感清淡,营养价值高,具有滑肠、疏肝、利五脏的功效,这是安徽才有的青菜,据说,要下雪过后的乌菜会更好吃。
 
 
 
六安的菜品相对来说,口味还是偏咸,如果喜欢清淡口味的,可以告诉餐厅做得稍微淡一点,而且当地人很喜欢吃锅仔,热气腾腾的端上来,吃起来格外有氛围,六安的菜相对来说,分量也都很足。