金寨土特产 认准乡下铺子
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金寨土特产_金寨高山茭白_油光洁白、肉质肥嫩、风味鲜美

发布时间:2021-08-27    来源:乡下铺子    浏览次数:
 
 
 
金寨高山茭白的基本介绍
金寨高山茭白是安徽六安金寨县的特产。
由于高山茭白、食用药百合种植效益较高,为金寨县调整农业种植结构、实现农民增收而重点示范、推广的品种。2007年,天堂寨镇茭白推广种植面积突破1000亩;长岭乡食用药百合种植面积达到3500亩,同时燕子河镇也在积极发展,推广种植面积近1000亩。
茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。
地域范围
金寨县地处安徽省西部,大别山主脉北坡,与鄂、豫两省相邻,东连六安市裕华区、霍山县,南接英山县、罗田县,西邻麻城市、商城县,北界固始县、叶集区。介于东经115°22′19″—116°11′52″与北纬31°06′41″—31°48′51″之间,总面积3814平方千米。
产品特点
具有无污染、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点,富含糖类、维生素、蛋白质和多种矿物质,为茭白中的精品,产品7—9月集中上市,较好地填补了国内市场的伏缺和秋淡。
高山茭白是我国餐桌上常见的蔬菜,它同时也是中药药膳中常用的食材,因其味甘、淡、性凉,可以清热生津、利尿除湿、通大便,对酒糟鼻、高血压、大便秘结、产后缺乳均有疗效。